Guðdómlega klístraðar Twixsmákökur.

Það var svo ferlega vont veður í gær. Hvað gera bændur þá? Baka. Ó, þeir baka.

Þessar eru svakalegar. Mín hefðbundna mánudagsmegrun var eyðilögð á núll einni. Ekki hófst þessi ágæti þriðjudagur betur. Það hafa þónokkrar kökur fallið í valinn það sem af er morgni. 

Twixsmákökur.

1 og 1/2 bolli af mjúku ósöltuðu smjöri

3/4 bolli púðursykur

1/4 bolli sykur

1 stórt egg

2 teskeiðar vanilludropar

2 bollar af hveiti

2 teskeiðar Maizenamjöl 

1 teskeið matarsódi

Fáein korn af salti

1 og 1/2 bolli saxað Twix

3/4 bolli dökkir súkkulaðidropar

Byrjum á því að hræra saman smjörið, púðursykurinn, sykurinn, eggið og vanilludropana. Þetta er hrært í góðar fimm mínútur - þangað til mixtúran er létt og ljós.

Já. Ég á Kitchen Aid vél. Höldum því til haga. 

Nei, ég var ekki að gifta mig í laumi. Amma mín heitin átti hana og afi minn heitinn gaf mér hana eftir hennar dag. Mín dýrmætasta eign fyrir utan afkvæmið. 

Þegar eggja- og sykurblandan er vel hrærð og fín bætum við restinni af hráefnunum saman við. Fyrir utan Twixið og súkkulaðið. Sú dýrð fer síðast ofan í skálina.

Hrærum súkkulaðið varlega saman við. Síðan þarf deigið að hvíla í ísskáp í góða tvo tíma eða svo. Ömurlegir tveir tímar það. Ég hefði ekki einu sinni lagt í þessa uppskrift ef ég hefði lesið hana til enda áður en ég hófst handa. Ég las bara Twix og var ósjálfrátt komin með bölvaða hrærivélina upp á borð. 

Jæja. Tveimur erfiðum tímum síðar.

Feita barnið sem ég var yfirgefur mig auðvitað aldrei. Þess vegna bætti ég aukabitum af Twixi ofan á kökurnar áður en þær fóru inn í ofninn. 

Kökurnar fara inn í heitan ofn á 175° og dúsa þar í sirka átta mínútur. Það þarf svo að leyfa þeim að kólna vel eftir að þær koma út.

Ég legg ekki meira á ykkur. 

Bakið þessar.

Heyrumst.